صيدونيا نيوز

جريدة صيدونيانيوز.نت / القرفة رائحة زكية وفوائد متنوعة

صيدونيانيوز.نت/ تغذية صحية / القرفة رائحة زكية وفوائد متنوعة

تستخدم القرفة في العديد من مطابخ العالم سواء في الأطعمة أو المشروبات.... فهل هناك فوائد صحية لهذا النوع من التوابل العطرية أم أنها تستخدم فقط بسبب نكهتها المميزة ورائحتها الزكية؟...

وهناك نوعان شهيران من القرفة بحسب روبن فوروتان المتحدث باسم أكاديمية التغذية في الولايات المتحدة، القرفة السيلانية، والقرفة العادية (كاسيا) وهي النوع الأقل تكلفة ويكون غالباً بلون أغمق نسبياً من القرفة السيلانية. وتتمتع القرفة بفوائد صحية متعددة منها:

تساعد في موازنة نسبة السكر في الدم: إذ تعمل مضادات الأكسدة البوليفينول الموجودة في القرفة، كعمل الأنسولين، الذي ينقل الغلوكوز من الدم إلى الخلايا لاستخدامه كمصدر للطاقة. بحسب ما نشره موقع (رانرز وورلد) الأمريكي.

قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم: فقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن القرفة قد تلعب دوراً مهماً في خفض تركيزات الكوليسترول في الجسم، كما أظهرت النتائج أنه يمكن أن تساعد أيضاً في خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.

قد تساعد في توسع الأوعية الدموية: بحسب الدراسات، تعمل القرفة على تحسين تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي تحسين تدفق الدم من خلال الشرايين والأوعية الدموية.

قد تساعد في التقليل من الالتهاب: لاحتوائها على العديد من مركبات الفلافونويد، التي قد تحمي الخلايا من التلف وبالتالي تقلل من الالتهاب.

قد تستخدم القرفة كبديل للسكر: إذ أن الطعم الحلو للقرفة قد يعطي الطعام مذاقاً أحلى مما هو عليه في الواقع، مما يؤدي إلى تقليل استهلاك السكر.

تأثير على الدماغ: إذ تساعد على تعزيز القدرة على الانتباه والتركيز.

غير أن استهلاك القرفة بجرعات كبيرة ولفترات طويلة قد يرتبط بآثار ضارة، إذ تحتوي القرفة السيلانية و كاسيا على مركب يسمى الكومارين الذي قد يسبب تلف الكبد، إذا أخذ بجرعات عالية أو لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد، بحسب ما نشره موقع (شيكاغو سن تايمز) الأمريكي. لهذا السبب من الأفضل مراجعة الطبيب قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي.

ر.ض


www.Sidonianews.Net

Owner & Administrator & Editor-in-Chief: Ghassan Zaatari

Saida- Lebanon – Barbeer Bldg-4th floor - P.O.Box: 406 Saida

Mobile: +961 3 226013 – Phone Office: +961 7 726007

Email: zaatari.ghassan@gmail.com - zaataripress@yahoo.com