جريدة صيدونيانيوز.نت / ماذا يحصل في أجسامكم في الصيام؟...خبيرة تغذية تجيب

Sidonianews.net

-------------------

كارين اليان

المصدر: النهار

بعد ساعات الصيام يستخدم الجسم الدهون كمصدر للطاقة بشكل عام، بل الكل يعرف ما للصيام من فوائد. إلا أن قلائل يعرفون تفاصيل ما يحصل في الجسم خلال ساعات الصيام وبعده. إلى جانب الأهمية الدينية والروحانية للصيام، له آثار في غاية الأهمية على الصحة وهذا ما يبرر وجود حمية الصيام المتقطع التي باتت من أكثر الحميات رواجاً حول العالم.

ماذا يحصل في الجسم أثناء الصيام؟

لدى تناول الطعام، ترتفع مستويات الانسولين في الدم لتحفيز الخلايا على امتصاص الغلوكوز . هذا ما توضحه خبيرة التغذية عبير أبو رجيلي في حديثها الى "النهار" مشيرةً إلى أنه في عملية الصيام تنخفض مستويات الأنسولين بشكل طبيعي ما يساعد الجسم على الانتقال من استخدام السكر في الدم أو الغلوكوز إلى حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة.

وبعد ساعات عديدة من الصيام، تنخفض مستويات الغلوكوز في الدم ويحفز الجسم عملية تحلل الدهون التي تعرف عملياً باسم Lipolysis ما يؤدي إلى تكسّر الدهون المخزنة في الخلايا الدهنية لإنتاج الأحماض الدهنية. اما الأحماض الدهنية فتنتقل إلى الكبد وتتحوّل إلى كيتونات ليستخدمها الجسم كمصدر للطاقة بديل من الغلوكوز تستفيد منها خلايا الجسم وخلايا الدماغ.

 توضح أبو رجيلي أن هذه العملية التي تحصل أثناء ساعات الصيام تُعرف بعملية Ketosis التي يستخدم فيها الجسم الدهون الموجودة في الخلايا كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من اعتماده على النشويات. وفي عملية الصوم، يعتمد على قدرة الميتوكوندريا التي تعتبر بمثابة مولدات الطاقة الموجودة في معظم الخلايا، على استخدام الدهون بمزيد من الكفاءة ما ينعكس إيجاباً على الهرمونات، ومنها هرمون النمو ما يساهم في زيادة قدرة الجسم على حرق الدهون.

هل تزيد فائدة الصيام إذا طالت ساعات الصيام؟

بالنسبة الى من يصومون مدة طويلة ولساعات أكثر تصل إلى 16 ساعة، تزيد قدرة الجسم على حرق الدهون فيما يتكيّف الجسم على استخدام الأحماض الدهنية والكيتونات كمصادر طاقة رئيسية. هذا ما يساهم في استهلاك الجسم المزيد من الدهون حتى في حالة الراحة وحتى في حال عدم ممارسة نشاط جسدي.

ماذا في حال ممارسة الرياضة؟

إذا كان الصائم يمارس الرياضة أثناء فترة الصيام، توضح أبو رجيلي، وتحديداً المشي والتمارين الخفيفة فيعتمد الجسم على مخزون الدهون بمعدلات كبرى بالمقارنة مع ما يحصل في حال الأكل قبل ممارسة الرياضة. وبالتالي من الممكن أن تساعد الرياضة الخفيفة أثناء فترة الصيام على تسريع عملية حرق الدهون بما أن الغلوكوز لا يتوافر للجسم كمصدر رئيسي للطاقة.

لذلك، تشدد على اهمية الصيام وفوائده العديدة على الصائم لأنه في حال الصيام يصبح الجسم قادراً على استخدام الدهون المخزنة كطاقة بديلة من الغلوكوز، ما يساعد على حرق الدهون بمزيد من الفاعلية. وهذا ما يساعد على زيادة قدرة الجسم على حرق الوحدات الحرارية والدهون وعلى تحسين حساسية الأنسولين، وهو عنصر مهم أيضاً للحد من معدلات الدهون الزائدة في الجسم.

لكن ثمة شرط أساسي لا بد من التقيد به وهو الصيام بالشكل المناسب مع أهمية اتباع نظام غذائي ملائم غني بالعناصر الغذائية التي تؤمن كل حاجات الجسم، لتعويض كل ما يمكن أن يخسره في ساعات الصيام لتجنب المشكلات التي يمكن ان تنتنج من النقص في التغذية.

-----------------------------

جريدة صيدونيانيوز.نت / اخبار لبنان / ماذا يحصل في أجسامكم في الصيام؟...خبيرة تغذية تجيب